Raportet e kohëve të fundit të rasteve të E. coli në mesin e fëmijëve të Karolinës së Veriut, ndoshta të shkaktuara nga një kopsht zoologjik petting në Panairin e Shtetit, kanë rritur ndërgjegjësimin për këtë sëmundje serioze. Sipas CDC, njerëzit zakonisht marrin infeksione të E. colit nga 'ngrënia e mishit të papërpunuar, të kontaminuar në terren', megjithatë ju gjithashtu mund të infektohen nëpërmjet "personit në kontakt me personin në familje dhe qendrat e kujdesit të fëmijëve", nga pirja e qumështit të papërpunuar, pas notit në ose ujë të pijshëm që është kontaminuar me ujëra të zeza dhe duke pasur kontakt me kafshët e fermave të infektuara.
Edhe pse disa fëmijë me infeksion E. coli thjesht marrin simptoma të diarresë, të cilat mund të jenë të përgjakshme, dhimbje barku, vjellje dhe vjellje, të tjerë mund të zhvillojnë sindromin uremik hemolitik ose HUS, me anemi dhe dështim të veshkave.
Rastet E. coli në Karolinën e Veriut e kanë kthyer këtë çështje në qendër të vëmendjes, por është e rëndësishme të kuptohet se ky nuk është një problem i ri.
Në vitin 2000, infeksionet e Escherichia coli O157: H7 në Pensilvani dhe Uashington shkaktuan 56 sëmundje dhe 19 hospitalizime, dhe të gjitha këto ishin të lidhura me vizitat shkollore dhe familjare në fermat dhe kopshtet e zogjve.
Kjo nuk do të thotë që ju nuk mund ta merrni fëmijën tuaj në një kopsht zoologjik, por duhet të ndërmerrni hapa për ta bërë atë në mënyrë të sigurt.
Parandalimi i infeksioneve në kopshtin zoologjik
Sipas CDC, për të zvogëluar rrezikun për transmetimin e patogjeneve enterike, si Escherichia coli O157: H7, në zoologje petting, ferma të hapura, ekspozita të kafshëve dhe vende të tjera ku publiku ka kontakt me kafshët e fermës:
- Informacioni duhet të sigurohet. Personat që ofrojnë qasje publike në kafshët e fermës duhet të informojnë vizitorët rreth rrezikut për transmetimin e patogjeneve enterike nga kafshët e fermave tek njerëzit dhe strategjitë për parandalimin e një transmetimi të tillë. Kjo duhet të përfshijë informimin publik dhe trajnimin e stafit të objektit. Vizitorët duhet të bëhen të vetëdijshëm se disa kafshë të fermave paraqesin një rrezik më të madh për transmetimin e infeksioneve enterike tek njerëzit sesa të tjerët. Kafshë të tilla përfshijnë viçat dhe kafshët e tjera të reja të ripërtyra, shpendët e rinj dhe kafshët e sëmura. Kur është e mundur, informacion duhet të ofrohet para vizitës.
- Hapësirat duhet të projektohen për të minimizuar rrezikun . Kontakti i kafshëve të fermës nuk është i përshtatshëm në institucionet e shërbimit të ushqimit dhe në mjediset e kujdesit për foshnjat, dhe kujdes i veçantë duhet të merret me fëmijët e moshës shkollore. Në vendet ku dëshirohet kontaktimi i kafshëve të fermave, paraqitja duhet të ofrojë një zonë të veçantë ku njerëzit dhe kafshët ndërveprojnë dhe një zonë ku kafshët nuk lejohen. Ushqimet dhe pijet duhet të përgatiten, të shërbejnë dhe të konsumohen vetëm në zonat pa kafshë. Pletja e kafshëve duhet të ndodhë vetëm në zonën e ndërveprimit për të lehtësuar mbikëqyrjen e ngushtë dhe stërvitjen e vizitorëve. Duhet të jenë të pranishëm metoda të qarta të ndarjes si barriera të dyfishta për të parandaluar kontaktin me kafshët dhe mjedisin e tyre, përveçse në zonën e ndërveprimit.
- Pajisjet e larjes së duarve duhet të jenë adekuate. Stacionet e larjes së duarve duhet të jenë në dispozicion për zonën pa kafshë dhe zonën e ndërveprimit. Uji, sapuni dhe peshqir i disponueshëm duhet të jenë të disponueshme në mënyrë që vizitorët të mund të lajnë duart menjëherë pas kontaktit me kafshët. Pajisjet për larjen e duarve duhet të jenë të arritshme, të mjaftueshme për pjesëmarrjen maksimale të parashikuar dhe të konfiguruar për përdorim nga fëmijët dhe të rriturit. Fëmijët e moshës nën 5 vjet duhet të lajnë duart me mbikëqyrje të rritur. Trajnimi i personelit dhe shenjat e vendosura duhet të theksojnë nevojën për të larë duart pas prekjes së kafshëve ose mjedisit të tyre, përpara ngrënies dhe largimit nga zona e ndërveprimit. Basenet komunale nuk përbëjnë objekte adekuate për pastrimin e duarve. Aty ku uji i rrjedhshëm nuk është i disponueshëm, sanitizuesit e dorës mund të jenë më mirë se sa të mos përdorin asgjë. Megjithatë, CDC nuk bën rekomandime në lidhje me përdorimin e sanitizers dorë për shkak të mungesës së studimeve të verifikuara në mënyrë të pavarur të efikasitetit në këtë mjedis.
- Aktivitetet e gojës së dorës (p.sh., hahet dhe pijnë, pirja e duhanit, dhe që mbajnë lodra dhe biberona) nuk duhet të lejohen në zonat e ndërveprimit.
- Personat me rrezik të lartë për infeksione të rënda duhet të respektojnë masat paraprake të rritura. Kafshët e fermave duhet të trajtohen nga të gjithë sikur kafshët të kolonizohen me patogjenë obstrikë. Megjithatë, fëmijët e moshës nën 5 vjeç, të moshuarit, gratë shtatzëna dhe personat me imunitet (p.sh. ata me HIV / AIDS) janë në rrezik më të madh për infeksione të rënda. Personat e tillë duhet të peshojnë rreziqet për kontakt me kafshët e fermave. Nëse lejohet të ketë kontakt, fëmijët e moshës nën 5 vjeç duhet të mbikëqyren nga afër nga të rriturit, me masa të rrepta që zbatohen në mënyrë strikte.
- Qumështi i papërpunuar nuk duhet të shërbehet.
Si të parandaloni Infeksionet E. coli në shtëpi
Përveç marrjes së hapave për të mbrojtur fëmijët tuaj në kopshtet e zogjve, sipas CDC, ju mund të ndihmoni në parandalimin e infeksioneve E. coli nëse:
- Gatuaj gjithë viçin e terrenit dhe hamburgerin tërësisht. Për shkak se viçi terren mund të kthehet në ngjyrë kafe para se të vriten bakteret që shkaktojnë sëmundje, përdorni një termometër digjital me çastit të lexuar për të siguruar gatimin e plotë. Mish viçi duhet të gatuhet deri në një termometër të futur në disa pjesë të patty, duke përfshirë pjesën më të trashë, lexon të paktën 160 gradë F. Personat që gatuaj viçi terren pa përdorur një termometër mund të zvogëlojë rrezikun e tyre të sëmundjes duke mos hahet patties viçi terren se janë ende rozë në mes.
- Nëse ju jeni shërbyer një hamburger të papjekur ose produkt tjetër viçi terren në një restorant, dërgoni atë për gatim të mëtejshëm. Ju mund të dëshironi të kërkoni një simite të re dhe një pllakë të pastër.
- Shmangni përhapjen e baktereve të dëmshme në kuzhinë tuaj. Mbani mish të gjallë të ndarë nga ushqimet e gatshme për të ngrënë. Lani duart, sportelet dhe veglat me ujë të nxehtë me sapun pasi prekin mish të papërpunuar. Asnjëherë mos vendosni hamburgerë të gatuar ose viçi terren në pjatën e paluajtshme që mbante patties të papërpunuara. Lani termometrat e mishit në mes testeve të patties që kërkojnë gatim të mëtejshëm.
- Pini vetëm qumështin, lëngun ose mushtin e pasterizuar. Lëngja komerciale me një afat të zgjatur të shitores që shitet në temperaturë dhome (p.sh. lëng në kuti kartoni, lëng vakum i mbyllur në enë qelqi) është pasterizuar, edhe pse kjo nuk është e shënuar në etiketë. Përqendrimet e lëngjeve nxehen gjithashtu mjaftueshëm për të vrarë patogjenët.
- Lani me kujdes pemët dhe perimet, veçanërisht ato që nuk do të gatuhen. Fëmijët nën moshën 5 vjeç, personat me imunitet dhe të moshuarit duhet të shmangin të hahet lakër jonxhë derisa të sigurohet siguria e tyre. Metodat për të dekontaminuar fara dhe lakër jonxhë janë duke u hetuar.
- Pini ujë komunal që është trajtuar me klor ose dezinfektues të tjerë të efektshëm.
- Shmangni gëlltitjen e liqenit ose ujit të pishinës gjatë notit.
- Sigurohuni që personat me diarre, sidomos fëmijët, të lajnë duart me kujdes me sapun pas lëvizjeve të zorrëve për të zvogëluar rrezikun e përhapjes së infeksionit dhe që personat të lajnë duart pas ndërrimit të pelenave të ndotura. Çdokush me një sëmundje diarre duhet të shmangë notimin në pishina publike ose liqene, duke ndarë banja me të tjerët dhe duke përgatitur ushqim për të tjerët.