Shkollat e mesme hanë më shumë fruta dhe hedhin më pak ushqim sipas rregullave të reja të drekës
Kur Kongresi i SHBA miratoi Aktin e shëndetshëm dhe të uritur për fëmijët në vitin 2010, do të thoshte një rishikim i standardeve të ushqyerjes në shkollë (kërkesat për programin e drekës së shkollës dhe mëngjesin e financuar nga qeveria federale). Këto standarde të reja u rekomanduan nga një panel ekspertësh mjekësorë dhe u zbatuan në vitin 2012. Dhe u ndeshën me kritika të menjëhershme: pica me kore të grurit?
Frutat dhe perimet e detyruara? Fëmijët nuk do të qëndrojnë për këtë! Ata do të hedhin drekën e tyre në plehra në vend që të hanë ato perime ose ushqime të kërkuara me më pak kripë, sheqer, yndyrë dhe kalori sesa janë përdorur.
Përveç kësaj nuk ndodhi. Një studim trevjeçar i nxënësve në 12 shkolla të mesme analizoi përzgjedhjen e ushqimit, konsumin dhe mbeturinat para se standardet të ishin vendosur dhe pas. Në vend që të hidhet më shumë ushqim, fëmijët kanë më shumë gjasa të konsumojnë ushqimet e reja ushqyese.
Disa nga pikat kryesore të studimit, të cilat u drejtuan nga Qendra Rudd për Politika Ushqimore & Shëndoshje në Universitetin e Konektikatit:
- Më shumë fruta, ju lutem: Para standardeve, rreth gjysma e fëmijëve zgjodhën fruta për drekë. Post-standardet, numri u rrit në dy të tretat. Dhe a hanë ato mollë, dardha dhe rrushi? Po, në rreth të njëjtin ritëm si ata kishin gjithmonë.
- Varietetet janë një plus: Kur shkollat ofrojnë më shumë lloje të frutave, fëmijët kishin shumë më tepër gjasa të merrnin pjesë si pjesë e drekës së tyre.
- Më shumë veggies poshtë hatch: Pas standardeve të ndryshuar, fëmijët nuk ka vënë aq shumë perime në pllakat e tyre drekë. Por ata hanë më shumë nga ato që ata zgjodhën, për një rritje neto në veggies konsumuar vs hedhur në mbeturina.
- Më pak mbeturina: Në kundërshtim me frikën e përbashkët, fëmijët nuk e hedhin poshtë versionet më të shëndetshme të entrees së drekës, si bukë me kokërr dhe makarona. Ata janë duke ngrënë më shumë se ç'kishte më parë, duke hedhur vetëm 16 për qind të entrees tyre (kundrejt 29 për qind para ndryshimit të të ushqyerit).
"Ky hulumtim shton dëshminë se standardet e përditësuara të ushqyerjes për Programin e Drekës së Shkollave Kombëtare mund të jenë të suksesshme për të ndihmuar nxënësit të hanë më të shëndetshëm", tha Marlene Schwartz, Ph.D., autori kryesor i studimit dhe drejtori i Qendrës Rudd. "Disa kanë shprehur shqetësime rreth kërkesës që studentët të marrin një frut ose perime", tha Schwartz. "Po shohim një përgjigje shumë pozitive nga studentët".
Udhëheqësit e shkollave pajtohen
Ky hulumtim mbështet gjetjet e një studimi tjetër, i cili kërkonte drejtorët dhe ofruesit e shërbimeve ushqimore të shkollave nëse fëmijët i pëlqejnë ushqimet e reja. Ata bëjnë, thanë 70 për qind e udhëheqësve në shkollat e mesme dhe fillore (përqindja ishte pak më e ulët për shkollat e mesme, rreth 63 për qind). Dhe po-ky studim tregoi se fëmijët u ankuan në fillim. Por brenda gjashtë muajve, ata kishin pranuar ushqimet e reja. Liderët e shkollave fillore raportuan se numri i njëjtë i studentëve, ose më shumë, po blinte ushqim shkollor pas përditësimit ushqimor.
burimet:
Schwartz MB, Henderson KE, et al. Rregulloret e reja të vakteve të shkollës rritin konsumin e frutave dhe nuk rritin totalin e mbetjeve të pllakave. Obeziteti i fëmijërisë.
Turner L dhe Chaloupka FJ. Reagimet e Perceptuara të Nxënësve të Shkollës Fillore për Ndryshimet në Dreka të Shkollës Pas Zbatimit të Standardeve të Reja të Ushqimit të Departamentit të Shteteve të Bashkuara të Bujqësisë. Obeziteti i fëmijërisë , vëll. 10 Nr. 4, gusht 2014.