Prindërit kanë njohur për disa kohë që nuk mund të jetë e sigurt për të ngrënë peshk.
Peshku dhe Merkuri
Në kontrast me efektet e shëndetshme për shumicën e njerëzve të tjerë, për shkak të niveleve të larta të metilerit, peshqit mund të jenë një ushqim i rrezikshëm dhe i rrezikshëm për fëmijët e vegjël, gratë që mund të mbeten shtatzënë, gratë shtatzëna dhe nënat e gjirit.
Një këshillëdhënëse e Agjencisë për Ushqimin dhe Barnat (FDA) dhe Agjencinë për Mbrojtjen e Mjedisit (EPA) në vitin 2004 ka ndihmuar që peshku të jetë një pjesë e sigurt e dietës së fëmijës suaj.
Pse ha peshk nëse mund të përmbajë merkuri? Sipas FDA, "peshqit dhe butak përmban proteina me cilësi të lartë dhe ushqyesve të tjerë esenciale, janë të ulëta në yndyrna të ngopura dhe përmbajnë acide yndyrore omega-3".
Ushqimi i Peshkut me Merkur
Këshillimi i fundit përfshin të njëjtat paralajmërime që keni dëgjuar në të kaluarën për peshqit me nivele të larta të merkurit, si peshkaqen, peshk shpatë, skumbri mbretëror dhe peshqit. Megjithatë, ato zgjerojnë paralajmërimet për të përfshirë llojet e tjera të peshkut, duke përfshirë tonin, të cilin fëmijët tuaj mund të dëshirojnë të hanë.
Në mënyrë të veçantë, këshillimi thotë se gratë që mund të bëhen shtatzëna, gratë shtatzëna, nënat infermierore dhe fëmijët e vegjël duhet të:
- nuk hani asnjë peshkaqen, peshk shpatë, skumbri mbretëror, apo tilefish
- hani vetëm dy servings mesatare (6 ounces për shërbyer për të rriturit, por më pak për fëmijët) një javë e peshqve që janë më të ulëta në merkur, duke përfshirë karkaleca, konservuar ton të lehta, salmon, pollock dhe mustak. Meqenëse tonti i albacore ('bardha') ka më shumë mërkurë sesa toni i konservuar, ju duhet të hani vetëm deri në gjashtë ounces ton albacore çdo javë. Ju gjithashtu duhet të hani vetëm deri në gjashtë ounces biftek ton çdo javë.
- hani vetëm deri në gjashtë ounce në javë të peshkut që kapni në liqenet, lumenjtë dhe zonat bregdetare lokale, por mos konsumoni asnjë peshk tjetër gjatë asaj jave, përveç nëse këshillimet lokale deklarojnë se peshku është i ulët në merkuri dhe se është të sigurt për të ngrënë më shumë
Përveç hahet ton, fëmija juaj më i ri ka të ngjarë të hani peshk shkopinj dhe sanduiçe të shpejtë të peshkut ushqimor.
Këto janë bërë zakonisht nga peshqit që janë të ulëta në merkur dhe do të llogarisin kundër dy vakte të peshkut dhe butak që ju mund të hani çdo javë.
Meqenëse peshqit dhe butak mund të jenë një pjesë e rëndësishme e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar për fëmijët dhe të rriturit, është e rëndësishme të mos e ndalni thjesht të hahet peshku krejtësisht për shkak të frikës tuaj nga merkuri. Vetëm mbani në mend paralajmërimet kur planifikoni dietën e fëmijës suaj dhe mos e tejkaloni numrin e rekomanduar të servings të peshkut çdo javë.
Dhe mbani mend, se edhe pse një shërbim i vetëm i peshkut për një të rritur është rreth gjashtë ounce, është vetëm rreth dy ose tre ounce për një fëmijë të vogël në mes të moshës dy dhe gjashtë vjeç.