Cilat janë ato, pse janë të rëndësishme dhe çfarë bëjnë ata
Çfarë është Proteina?
Proteina është një lëndë ushqyese thelbësore që mbështet strukturën dhe funksionin e trupit të njeriut. Ndërton, forcon dhe riparon organet, muskujt, eshtrat dhe gjakun. Proteina është gjithashtu e nevojshme për të bërë hormone, enzime dhe antitrupa.
Proteinat e gjetura në qumështin e gjirit
Proteina në qumështin tuaj të gjirit është e rëndësishme për rritjen dhe zhvillimin e fëmijës suaj, por gjithashtu ndihmon për të mbrojtur fëmijën tuaj nga sëmundja.
Në ditët e para pas lindjes së fëmijës, fëmija juaj do të marrë kolostrum . Mund të ketë vetëm një sasi të vogël të qumështit të parë të gjirit, por është e mbushur me ushqim duke përfshirë proteina të lehtë për t'u tretur. Kur qumështi i gjirit vjen dhe kolostrumi ndryshon në qumështin e përkohshëm dhe në fund të qumështit të pjekur , sasia e proteinave zbret. Ndërsa vazhdojnë muajt, proteina vazhdon të bjerë.
Kazeinë dhe hirrë
Ka dy lloje të proteinave në qumështin e gjirit të njeriut: kazeinë (gjalpë) dhe hirrë.
Proteinat e hirrës janë të lëngëta dhe shumë lehtë për t'u tretur. Hirrë gjithashtu përmban antitrupa , lactoferrin dhe lizozim që ndihmojnë foshnjën tuaj të luftojë kundër infeksioneve dhe sëmundjeve.
Proteinat e kazeinës janë molekula proteina më komplekse që janë më të vështira për tu tretur.
Kur fëmija juaj është parë, qumështi i gjirit përmban afërsisht 90% proteina hirrë dhe rreth 10% kazeinë. Kur qumështi i gjirit vjen dhe bëhet qumësht i pjekur, ajo ka rreth 60% hirrë dhe 40% kazeinë.
Dhe ndërsa vazhdon koha, proteina e hirrës vazhdon të bjerë derisa të ketë një sasi të barabartë të hirrës dhe kazeinës më vonë në laktacion.
Aminoacidet
Aminoacidet janë blloqet e ndërtimit të proteinave. Kur proteina tretet në stomakun e foshnjës, ajo thyen në aminoacidet. Ka mbi 20 amino acide të ndryshme që gjenden në qumështin e nënës.
Taurina është një nga aminoacidet në qumështin e gjirit. Dhe, ndërkohë që ka sasi të mëdha të taurines të gjetur në qumështin e gjirit, nuk gjendet fare në qumështin e lopës. Studimet tregojnë se taurina ka shumë funksione, duke përfshirë kombinimin me acidet biliare dhe duke luajtur një rol të rëndësishëm në zhvillimin e trurit dhe syve.
Disa nga aminoacidet e tjera që gjenden në qumështin e nënës përfshijnë acidin Glutamik, Cysteine, Lysine, Phenylalanine, Tyrosine dhe Metionine.
Laktoferina
Laktoferrin është një pjesë e proteinës së hirrës. Është një proteinë lidhëse hekuri që i bashkëngjitet hekurit dhe e transporton atë në të gjithë trupin. Por, kjo nuk është e vetmja funksion lactoferrin. Laktoferrin stimulon sistemin imunitar dhe ndihmon foshnjat me gji të luftojnë kundër organizmave që mund të shkaktojnë infeksione bakteriale, virale dhe kërpudhave të traktit gastrointestinal.
Proteina dhe bebet e parakohshme
Nëse fëmija juaj është i lindur para kohe, qumështi i gjirit do të ketë edhe më shumë proteina, veçanërisht proteina të hirrës. Kjo sasi e lartë e proteinave lehtësisht të tretshme është aq e rëndësishme për një fëmijë të parakohshëm i cili zorrët ende janë duke u maturuar. Laktoferrin, imunoglobulinat dhe pronat e tjera imune në proteinat e hirrës gjithashtu ndihmojnë për të mbrojtur paragjykimet nga infeksionet e zorrëve.
Proteina në formulë kundrejt proteinës në qumështin e gjirit
Formula e foshnjave ka sa më shumë ose më shumë proteina se sa qumështi i gjirit.
Megjithatë, proteina në formulë nuk është e njëjtë me proteina në qumështin e gjirit. Formula, veçanërisht formula e qumështit të lopës, ka më shumë kazeinë dhe më pak hirrë. Pra, edhe pse qumështi i gjirit mund të përmbajë më pak proteina, proteina që ajo ka, tretet lehtësisht nga foshnja dhe për këtë arsye përdoret në mënyrë më efikase.
burimet:
Ballard, O., & Morrow, AL Përbërja e qumështit njerëzor: ushqyes dhe faktorë bioaktivë. Klinikat Pediatrike të Amerikës së Veriut. vitin 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Ushqyerja me gji Një udhëzues për profesionin mjekësor Edicioni i shtatë. Mosby. 2011.
Riordan, J., dhe Wambach, K. Ushqyerja me gji dhe Lactation Njerezore Edicioni i katërt. Jones dhe Bartlett Learning. 2014.